Millora del sistema de comercialització de l'explotació ramadera d'oví de carn Cal Alzina s.c.p. situada al terme municipal de la Roca del Vallès [Fitxer informàtic]
/ Rosa Colomé Cervera, Lluís Bosch Puig, Joan Pujol Planella
Colomé Cervera, RosaUniversitat de Girona. Escola Politècnica Superior, 2009
1 fitxer electrònic
Treball de recerca.
L'objectiu d'aquest projecte és millorar la rendibilitat de l'explotació ramadera d'oví de carn de Cal Alzina s.c.p a través de la comercialització del seu producte. Es vol complementar l'activitat ramadera de producció de xais que es duu a terme actualment amb el servei de venda del producte al consumidor final, per aconseguireliminar els intermediaris i poder obtenir el màxim benefici. L'explotació de Cal Alzina s.c.p es troba al terme municipal de la Roca del Vallès, està formada per dos socis, els dos propietaris i únics treballadors de l'explotació. Disposa d'un ramat de 922 ovelles de raça Ripollesa amb un sistema semi-extensiu. La venda actual dels xais es fa a través de carnissers que paguen un preu per kg de canal establert pel mercat.
